روغن کلزا (کانولا)

توضیحات

روغن کلزا روغنیه که از دونه‌های روغن کلزا یا همان کانولا به دست میاد. این روغن به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و نداشتن کلسترول از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخورداره و در کاهش کلسترول بد نقش به‌سزایی ایفا میکنه. مقدار چربی‌های اشباع‌شده موجود در روغن کانولا بسیار پایینه و در عوض اسیدهای چرب امگا6 و امگا3 به نسبت دو بر یک در این روغن وجود داره. مصرف این روغن مقدار لیپوپروتئین کم‌حجم یا همان کلسترول بد و همچنین کل حجم کلسترول خون رو پایین میاره و به عنوان منبع غنی از اسیدچرب امگا3 برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفیده.

با توجه به بالا بودن ویتامین E و خواص آنتی اکسیدانی موجود در این روغن، می‌تونه از عضلات بسیار حیاتی بدن مانند قلب محافظت، و از بروز سرطان پیشگیری کنه.

یکی از خواص روغن کلزا نسبت به دیگر روغن‌های گیاهی، تحمل دمای بالا این روغنه و تا دمای 216 درجه سانتی‌گراد پایدار میمونه. از این‌رو می‌تونیم به عنوان روغن سرخ کردنی هم استفاده کنیم.

داشتن اسید چرب امگا ۳ و ویتامین k باعث می‌شه که این روغن در تنظیم ضربان قلب، کاهش التهاب‌های عروقی و کاهش لخته‌های خونی موثر باشه.